À la suite de deux accidents de travail en 1999 et en 2006 qui l’atteignent au genou et au poignet droit, Alain Assadourian est d’abord contraint de travailler en béquilles dans son premier camion de rôtisserie, avant d’obtenir un financement pour en aménager un second : abaissement du plancher, retouche des accès entre surface de vente, surface d’embrochage et chambre froide, refonte du compartiment à gaz… Ce nouvel environnement de travail lui permet aujourd’hui, en minimisant les mouvements contraignants, d’exercer son métier dans la région d’Amiens et sur la côte Picarde.